とろろ汁（4人前）
材料
自然薯
250g
卵
1個
だし汁
2.5カップ
もみのり
少々
塩
小さじ1
しょう油
小さじ2
調味料
適量
作り方
だし汁に塩、しょう油、調味料を入れて味付けをし、冷たくしておく（吸い物より濃い目）
下ごしらえをした自然薯をすり鉢でよくすり、卵を割り込みさらによくする
②にだし汁を少しづつ入れながらすりのばす
器に盛り込み、のりを浮かしていただきます